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海南广播电视大学的学校领导

时间:2020-07-20 04:22 | 来源:原创 | 作者:admin | 点击:次 | 我要投稿
加水烧开,在水中加入少许盐,这样会使菠菜焯水时颜色更绿,先把菠菜梗推入到开水中,烫半分钟,在把叶子一起推入,待菠菜叶子颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净
加水烧开,在水中加入少许盐,这样会使菠菜焯水时颜色更绿,先把菠菜梗推入到开水中,烫半分钟,在把叶子一起推入,待菠菜叶子颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分,切成寸段,菠菜焯水后要放在冷水中投凉,这样菠菜叶子就不会变黄,保持菠菜鲜嫩的口感,不会过火

  6.锅内加入适量油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

  7.关火,把油温稍降一些,下入干辣椒段炸香,油温太高,干辣椒容易炸糊,有苦味。要掌握好油的温度。

  8.把菠菜和腐竹放在容器内,加入炸好的调料油,再加入盐、香油、蒜末、白糖、米醋、用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。

  教你泡发腐竹的小妙招,再教你腐竹的10种做法,每道都是下饭菜

  【腐竹烧木耳】

  材料:腐竹(干)200克、木耳(干)50克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、

  做法:

  1.提前把腐竹放清水中泡发

  2.将泡发好的腐竹切成寸段,木耳择洗干净,撕成小朵,五花肉切成片

  3.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,下入葱花,姜末,蒜片翻炒均匀

  4.淋入料酒,酱油翻炒均匀,料酒可以去除猪肉的腥味

  5.下入木耳翻炒1分钟,再下入腐竹翻炒均匀,淋入半碗水,再加入盐,烧开,用中小火烧制入味4-5分钟

  6.待烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

  教你泡发腐竹的小妙招,再教你腐竹的10种做法,每道都是下饭菜

  【花生茴香拌腐竹】

  材料:花生米150克、茴香菜100克、腐竹(干)150克、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、大料2个、

  做法:

  1.准备好所需材料,提前要把干腐竹泡发

  2.锅内加入水,下入花生米、花椒,大料,烧开,中火煮15-20分钟,捞出,沥净水分待用,把花椒和大料挑出不要

  3.期间,将泡发好的腐竹切成小段,大蒜切末,将茴香菜切成小段,加入少许盐,拌匀,腌制10分钟

  4.锅加水烧开,下入腐竹烫1分钟,捞出,放在凉开水中投凉,捞出,攥净水分待用

  5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸制微焦,关火,将花椒捞出不要

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